Lomo Reserva (1.000 a 1.250 kg)

Selección de Jabugo otorga la designación de calidad Cebo a aquellos lomos de cerdos ibéricos procedentes de animales  cuya alimentación hasta alcanzar el peso de sacrificio se basa en piensos constituidos fundamentalmente por cereales y leguminosas y que, al menos, reúne las características establecidas en la norma de calidad.

Presentación: Se presenta envasado al vacío para una mejor manipulación y conservación.

Recomendaciones: Al encontrarse envasado al vacío y si se conserva en el frigorífico, se recomienda abrir, sacar del envase y atemperar a unos 21º C antes de su consumo, para que recupere así el color, la consistencia, el aroma y el sabor.

Caducidad y Conservación: 12 meses en lugar fresco,  seco y limpio. Una vez empezado se recomienda proteger el corte con papel film o similar y conservar en frigorífico.